Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「sự khác biệt」
Front Street Coffee thường xuyên nhận được rất nhiều câu hỏi tương tự như: "Bình Moka nên dùng loại hạt nào", "Máy pha cà phê nên dùng loại hạt nào", hoặc là "Cà phê ủ lạnh nên dùng loại hạt nào"... Nhiều bạn mới nhập môn luôn lầm tưởng rằng một phương pháp chiết xuất nào đó sẽ có loại hạt cà phê phù hợp nhất để chiết xuất, nhưng thực tế mà nói, bất kể là
Đọc tiếp →
Hôm qua, một vị khách tại cửa hàng Front Street Coffee đã hỏi một câu hỏi với góc nhìn vô cùng "kỳ lạ": "Tại sao latte nóng thì rót espresso trước, còn latte đá lại cho vào sau?" Lúc đó Front Street Coffee khi nghe câu hỏi này thoáng sững người một chút, bởi vì những câu hỏi kiểu này thường xuất hiện ở sự khác biệt giữa americano và long black, đặt
Đọc tiếp →
Có lẽ không ít bạn cũng giống như Front Street Coffee, khi nhắc đến cà phê ngọt hơn một chút, trong đầu lập tức nảy ra hai đáp án, một là phơi nắng, hai là chế biến mật ong. Cà phê phơi nắng thường nhấn mạnh hương lên men của trái cây chín mọng, còn cà phê chế biến mật ong lại thiên về thể hiện vị ngọt đầy đặn trong cảm nhận vị giác, dường như trên thị trường, hai loại này
Đọc tiếp →
Trang trại làng Gesha Ethiopia Gesha Village Coffee Estate Trước khi gặp Willem Boot, Adam Overton chỉ có một giấc mơ mơ hồ, mong muốn mua một trang trại ở Ethiopia,
Đọc tiếp →
Nếu bạn hỏi nhiệt độ nước có quan trọng đối với quá trình chiết xuất hay không, Front Street Coffee cho rằng quan trọng nhưng cũng không quan trọng đến thế. Là một công cụ điều chỉnh tốc độ chiết xuất, nhiệt độ càng cao thì càng dễ chiết ra các chất hòa tan, nhưng do nhiệt độ nước quá cao cà phê sẽ nhanh chóng giải phóng vị đắng, nên cần chọn một khoảng an toàn. Nói chung, trên thị trường đại đa số
Đọc tiếp →
Gần đây có khá nhiều bạn mê cà phê đến cửa hàng Front Street Coffee mua cà phê hạt hỏi Front Street Coffee rằng phải pha pour-over thế nào cho đúng để có thể pha ra hương vị tuyệt vời nhất, và Front Street Coffee cũng thường nói rằng quá trình pha pour-over là một sự thưởng thức, còn cà phê do chính tay mình pha sẽ cảm thấy ngon hơn ở tầng bậc tinh thần. Vậy bài viết này của Front Street Coffee sẽ giới thiệu
Đọc tiếp →
Chúng ta biết cà phê Gesha rất ngon và cũng rất nổi tiếng, nhưng bạn có biết cái tên cà phê Gesha bắt nguồn từ đâu không? Cà phê có nhiều cách đặt tên, có loại đặt theo quốc gia sản xuất, theo vùng trồng, cũng có loại đặt theo estate, còn Gesha là tên giống cà phê. Gesha chỉ một giống cà phê, tiếng Anh gọi là Geisha/Ge
Đọc tiếp →
Quá trình biến quả cà phê thành hạt cà phê được gọi là phương pháp sơ chế, có ngày càng nhiều phương pháp sơ chế cà phê, nhưng thực tế các phương pháp sơ chế phổ biến vẫn là vài cách truyền thống: sơ chế khô (natural), sơ chế ướt (washed), sơ chế bán ướt (semi-washed), sơ chế mật ong (honey). Cấu trúc của quả cà phê, quả cà phê giống như quả anh đào, từ ngoài vào trong lần lượt là vỏ quả, thịt quả, quả
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Không biết mọi người có để ý không, trước đây thông tin nguồn gốc của Hoa Khôi phần lớn đều được ghi là "Sidama", nhưng những năm gần đây lại trở thành "Guji", thậm chí còn xuất hiện tình trạng dùng lẫn lộn, đây là vì
Đọc tiếp →
Về mặt phân loại thực vật, cà phê thuộc họ thực vật Rubiaceae, dưới đó có ít nhất hơn một trăm loài cà phê, số giống cây cà phê đã được xác nhận có khoảng tám mươi loại, trong đó có ba loại được trồng để uống cà phê, lần lượt là loài cà phê Arabica, loài cà phê Robusta, và loài cà phê Liberica. Nói chung
Đọc tiếp →
Niềm vui của cà phê pour-over nằm ở việc khám phá hương vị đặc trưng của từng loại hạt, có loại chỉ cần nhấp một ngụm là nhớ mãi, có loại phải uống nhiều lần mới phát hiện ra các tầng hương. Khi chọn hạt đặc sắc cho pour-over, cốt lõi là xem xét độ nhận diện mà phương pháp chế biến và giống mang lại, hạt có độ nhận diện cao thì mỗi ly đều có dấu ấn đáng nhớ. Đặc trưng của phương pháp chế biến tự nhiên là hương trái cây đậm đà
Đọc tiếp →
Hương vị của hạt cà phê Ethiopia Front Street Coffee nổi tiếng thế giới với hương hoa thanh tao, cam quýt, chanh, hương trái cây nhiệt đới, kết cấu như trà trái cây, thường là vùng trồng được những người yêu cà phê specialty ưu tiên lựa chọn, đặc biệt là Yirgacheffe và Sidamo. Vậy trong bài viết này Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về vùng trồng cà phê nổi tiếng của Ethiopia——Sida
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê specialty, nhiều người bạn luôn nghĩ ngay đến Yirgacheffe. Không chỉ vì Yirgacheffe có độ nổi tiếng cực cao trong giới cà phê, mà còn vì cà phê được sản xuất từ Yirgacheffe có biểu hiện hương vị vô cùng xuất sắc, độ nhận diện cực cao, khiến người ta khó quên sau khi nếm thử. Nhưng để pha một ly cà phê Yirgacheffe ngon không hề
Đọc tiếp →
Nhắc đến sự kết hợp giữa sữa và espresso, tin rằng phần lớn mọi người sẽ liên tưởng đến những loại cà phê sữa có lớp bọt sữa mịn màng, ví dụ như latte, cappuccino. Bởi vì những loại cà phê sữa này không chỉ có hương vị đậm đà thơm ngon, mà còn được điểm tô bởi những họa tiết latte art tinh xảo, để lại ấn tượng sâu sắc cho mọi người. Nhưng mọi người có biết không, thực ra sự kết hợp giữa sữa và espresso không chỉ có thể dùng để pha chế những loại cà phê sữa truyền thống, mà còn có thể tạo ra một số loại đồ uống đặc biệt trông rất cao cấp và ngon miệng! Ngay cả khi dùng cùng một nguyên liệu, dưới các quy trình chế biến khác nhau, cuối cùng chúng sẽ có ngoại hình và kết cấu hoàn toàn khác biệt, ví dụ như nho có thể được làm thành nho khô và rượu vang
Đọc tiếp →
"Rượu vang đỏ", "sâm panh", "whisky"... Trong phần giới thiệu hương vị cà phê, chúng ta thường có thể thấy đủ loại rượu. Nhiều người bạn công dân ưu tú tuân thủ pháp luật sau khi nhìn thấy đều sẽ hỏi Front Street Coffee rằng, loại cà phê này có chứa cồn không, uống xong có thể lái xe không. Và sau khi biết
Đọc tiếp →
Trạm rửa Yaye nằm ở vùng Arbegona của Sidamo, Ethiopia, phía đông giáp với Bensa, là một trong những khu vực trồng cà phê có độ cao lớn nhất ở Sidamo. Độ cao trung bình của khu vực trồng cà phê ở đây khoảng 2000～2300 mét, nhiệt độ tương đối thấp, cà phê có chu kỳ sinh trưởng dài hơn, có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn và tích lũy nhiều hợp chất hương vị hơn. Nông dân thường trồng các giống như 74110, 74112. Trạm chế biến Yaye gần sông Gelana, điều này có thể cung cấp nước ngọt cần thiết để chế biến quả cà phê tươi cho trạm chế biến, việc đưa nguồn nước tự nhiên vào
Đọc tiếp →
Thế nào được coi là một tách cà phê ngon? Kỹ thuật pha chế và dụng cụ xuất sắc tất nhiên là không thể thiếu, nhưng Front Street Coffee cho rằng một loại hạt cà phê chất lượng cao mới là yếu tố quan trọng nhất. Vài năm trước, các nhà kinh doanh cà phê đã bắt đầu nhấn mạnh đến hạt cà phê Arabica, thậm chí một số thương hiệu còn lấy luôn Arabica để đặt tên. Hiện tại trong lĩnh vực cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Hạt cà phê nhân xanh mà mọi người mua thường có lớp vỏ bạc mà không có lớp vỏ trấu. Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu cấu trúc của quả cà phê. Từ ngoài vào trong lần lượt là vỏ ngoài, thịt quả, lớp pectin, vỏ trong, vỏ bạc và hạt, lớp vỏ trấu thường được nhắc đến chính là vỏ trong. Cà phê sau khi qua phương pháp sơ chế sẽ thu được hạt cà phê còn vỏ trấu
Đọc tiếp →
Panama là một quốc gia ở Trung Mỹ, phía tây giáp Costa Rica, phía đông giáp Colombia. Những ai đã từng tìm hiểu về cà phê specialty chắc hẳn đều biết rằng cà phê Panama nổi tiếng trong giới cà phê nhờ giống Geisha của Hacienda La Esmeralda.
Đọc tiếp →
Yirgacheffe là một vùng trồng cà phê ở miền nam Ethiopia, và cà phê Yirgacheffe cũng được coi là một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới. Front Street Coffee được biết rằng cà phê Yirgacheffe cũng là loại cà phê single origin đầu tiên mà nhiều người mới tìm hiểu về cà phê tiếp xúc. YirgaCheffe trong ngôn ngữ địa phương có nghĩa là
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
